Spoločnosť LABAŠ, s.r.o. rešpektuje ochranu vašich údajov

Táto internetová stránka používa technológiu cookies. Bližšie informácie o súboroch cookies nájdete v sekcii webstránky Cookies. Je Vaším právom neudeliť súhlas s používaním súborov cookies alebo ich používanie zablokovať. V takom prípade sa môže stať, že bude pre Vás obmedzená alebo vylúčená úplná funkcionalita niektorých častí prehliadanej webovej stránky.

055/7832 777 | 0902 990 948

Blog

BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr

Ponuku našej privátnej značky Bio Fresh definujeme ako skupinu bio produktov, pri ktorých sme presvedčení o ich vysokej kvalite. Značka Bio Fresh sa v priebehu posledných dní rozrástla o skvost, na ktorom sme dlho pracovali. Dovoľte, aby sme vám predstavili Bio Fresh mlieko Boo Milk – mlieko, ktoré sa od ostatných výrazne odlišuje svojimi vlastnosťami, kvalitou a chuťou porovnateľnou s čerstvým mliekom, ktoré pili naše prastaré mamy.

Prečo je Boo Milk výnimočné mlieko?

Mlieko Boo Milk je nehomogenizované plnotučné mlieko s 8 pôvodnými mliečnymi kultúrami a neupravovaným obsahom tuku v bio kvalite. Ide o vysoko tučné mlieko bez umelého oddeľovania smotany s nenarušenými mliečnymi kultúrami, nakoľko neprechádza procesom homogenizácie. Ďalšou zaujímavosťou je vrátenie najdôležitejších mliečnych kultúr probiotického charakteru do šetrného nízko pasterizovaného mlieka, vďaka čomu sa dá povedať, že „ oživujeme pasterizované mlieko“. Boo Milk aktuálne obsahuje viac než 30 miliárd jednotiek mliečnych kultúr v na jeden liter. Veľmi dôležitým eko a bio faktorom je aj jeho plnenie do sklenených – plne recyklovaných fliaš.

„Dôsledkom prítomnosti probiotických kultúr je najmä, v tomto čase skloňovaná, podpora imunity. Vieme, že dostatočná imunita pomáha lepšie prekonať aj ochorenie Covid-19, vďaka čomu je uvedenie nášho mlieka v tejto dobe ešte dôležitejšie. Vysoký objem probiotických kultúr obsiahnutých v mlieku Boo Milk pôsobí ako podpora imunitného systému na prírodnej báze. Mlieko je určené pre každého, kto netrpí laktózovou intoleranciou a nemá obmedzenia ani z hľadiska výživy dojčiacich či tehotných žien. Práve naopak, vďaka probiotickým kultúram a nie umelo vytvoreným látkam v laboratóriách je priam odporúčané.“ tvrdí MVDr. Jozef Klíma zo Sekcie vnútornej kontroly spoločnosti Labaš.

Boo Milk je splneným snom

Prvá myšlienka vývoja tohto mlieka vznikla presne pred štyrmi rokmi, pochádzajúc od konateľa spoločnosti Labaš, Miroslava Labaša st.

V tom čase začal proces oslovovania príslušných vedeckých inštitúcií. Výsledkom bolo nadviazanie odbornej spolupráce so spoločnosťou Cassovia Live Sciences, ktorá združuje celý rad vedecko – výskumných pracovísk v stredoeurópskom meradle. Nasledoval výber špičkových pracovísk a najlepších producentov surového kravského mlieka v podmienkach SR. V ďalšej fáze prebiehali odbery a rozbory vzoriek mlieka zameraných výhradne na kvalitu a bezpečnosť mliečnych kultúr zo surového kravského mlieka. Postupne sme vybrali 9 najlepších slovenských fariem, ktoré boli kvalitatívne vhodné na odobratie vzoriek a ich následnú podrobnú analýzu. Podarilo sa odizolovať 8 mliečnych kultúr, ktoré prešli rôznymi meraniami, čisteniami, testovaním a biologickými pokusmi, dôležitými najmä z hľadiska bezpečnosti. V záverečnej fáze bola oslovená firma Selur Pharma, tretí najväčší svetový výrobca mliečnych kultúr, ktorá potvrdila najvyšší stupeň čistoty a bezpečnosti. Vzhľadom na to, že sa jedná o úplne nové odizolované kmene, požiadali sme o súčinnosť aj Svetové referenčné centrum pre identifikáciu a uloženie mliečnych kultúr na Masarykovej univerzite v Brne, kde nám opätovne potvrdili ich stopercentnú čistotu, stredoeurópsky pôvod a zároveň potvrdili patentovú ochranu nad týmito kmeňmi. Našou snahou bolo dosiahnuť výsledný mliečny produkt s rovnakým množstvom jednotlivých mliečnych kmeňov ako je v surovom kravskom mlieku. Ak by sme mali proces výroby opísať zjednodušene: Z nadojeného mlieka vytiahneme mliečne kultúry a po pasterizácii ich vraciame späť. Dnes môžeme s hrdosťou povedať, že mlieko Boo Milk je od augusta registrované ako prvá funkčná mliečna potravina, ktorá bude uvedená na slovenský trh, odpovedá Dr. Klíma Jozef.

Blog / BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr - foto
Blog / BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr - foto
Blog / BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr - foto
Blog / BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr - foto

Bušlak – mliekareň v srdci Podunajskej nížiny

Mliekareň Školské hospodárstvo -  Bušlak v Dunajskom Klátove sme oslovili približne pred tromi rokmi na základe kvalitnej výroby, ktorú prevádzkuje. Ide o novú mliekareň, ktorá síce vyrábala mlieko v bio kvalite, no prevažne pre potreby exportu na zahraničné trhy. Viac o jej fungovaní nám priblížil konateľ spoločnosti, Dipl. Ing. Juraj Nagy: „Hlavným druhom našej činnosti je chov hovädzieho dobytka mliečneho typu. V roku 2002 sme sa prihlásili do ekologického hospodárstva a od roku 2006 prevádzkujeme ekologickú hospodársku živočíšnu výrobu. Na pultoch obchodov s bio produktmi sme pozorovali predaj prevažne zahraničných mliečnych výrobkov, čo nás motivovalo k rozbehnutiu prevádzky vlastnej mliečnej výroby s kapacitu 5 000 litrov denne a možnosťou rozšírenia až na 15 000 litrov denne.“

Aké sú špecifiká bio chovu?

Dobytok je na tejto farme kŕmený výlučne vlastným krmivom a to vlastnou silážou, senážou a slnečnicovými výliskami. Tie nahradzujú zvyčajne používanú sóju, ktorá však obsahuje GMO. Mlieko, ktoré je nadojené v školskom hospodárstve Bušlak teda pochádza výlučne od kráv, ktoré nekonzumujú tradičnú sóju, chránený tuk či chránené bielkoviny. Slnečnicové výlisky, ktoré sú hlavným zdrojom bielkovín, sú extrudované, vďaka čomu sa dobytku dostane bielkovín čo najviac. Zvyšovanie kvantity mlieka dosahujú dôsledným sledovaním génov a chovaním dobytka s najvyššou laktáciou.

„Kvalitu mlieka určuje výlučne strava a kvalitné prostredie dobytka.“

V rámci ekologického hospodárstva je sledovaná elektrická vodivosť mlieka a v prípade, že odbočuje od normálu, dobytok je liečený homeopatikami. Antibiotiká sú nasadené len v nevyhnutných prípadoch, o ktorých rozhoduje veterinárny lekár. Počas jednej laktácie sa však môže krava liečiť maximálne dvakrát.

Konzumácia mlieka Boo Milk

Na rozdiel od krabicových mliek môžete Boo Milk konzumovať aj po začiatku zakysania a podávať sa teda dá buď ako čerstvé alebo kyslé mlieko. Šikovná gazdinka si z neho uvarí aj plnotučný tvaroh, čo pri obyčajnom krabicovom mlieku jednoducho nie je možné. Pri splnení podmienky neprerušovania teplotného reťazca je trvanlivosť aktuálne na hranici 6 dní. Laktobacily a mliečne kultúry obsiahnuté v mlieku sú živé a pracujú tak, ako v pôvodnom kravskom mlieku. Po uplynutí trvanlivosti dosiahnu niektoré z nich svoj vrchol a zaniknú, rozložia sa na mikro peptídy. Trvanlivosť budeme aj naďalej termostaticky skúšať, testovať a sledovať a v prípade možnosti predlžovať.

Mlieko Boo Milk je veľmi zaujímavým projektom a zároveň veľkým prínosom pre slovenského spotrebiteľa. Veríme, že sa nám postupne podarí naučiť našich zákazníkov na kvalitné mlieko s obsahom pôvodných mliečnych baktérií s pôvodnou špecifickou chuťou a arómou.

BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr

Zoznam článkov

Deň zdravia 2021

Deň zdravia 2021

V piatok 17.09.2021 sa na našej centrále uskutočnil Deň zdravia s Union zdravotnou poisťovňou.


Atmosféra v predajni

Atmosféra v predajni

Predajňa je najvýznamnejšie miesto, kde je možnosť ovplyvniť nákupné správanie zákazníka. Súčasní zákazníci dnes napríklad dúfajú, že pri svojom nákupe dostanú nápad, čo si kúpiť na obed alebo na večeru. Očakávajú, že ich budú obchodníci inšpirovať a vytvárať nezabudnuteľnú atmosféru.




Exteriér a interiér predajne

Exteriér a interiér predajne

Pozitívny dojem u zákazníka je do budúcna prínosom pre predajňu. Ako môže exteriér a interiér predajne vytvoriť dobrý prvý dojem?


Zálohovanie PET fliaš a plechoviek

Zálohovanie PET fliaš a plechoviek

Bude zálohovanie znamenať koniec stlačeným plastovým fľašiam? Ktoré obchodné prevádzky musia zálohovací systém sprevádzkovať? Aká je výška zálohu? Všetky informácie o zálohovaní sa dočítate v tomto článku.


Zvoľte si sami spôsob doručenia tovaru od nás

Zvoľte si sami spôsob doručenia tovaru od nás

Radi si tovar pred kúpou osobne pozriete a obchytáte? Aj takúto možnosť ponúkame na našej unikátnej vzorkovej predajni. Alebo patríte k typom, ktorí sa chcú na svojho dodávateľa plne spoľahnúť? Tovar vieme doviezť priamo k Vám na predajňu. Pozrite si výhody obidvoch možností, ktoré sme pre Vás zhrnuli v tomto článku.


Rozprávkový Deň detí v ZOO v Košiciach

Rozprávkový Deň detí v ZOO v Košiciach

V nedeľu 27.júna sme oslavovali najkrajší sviatok v roku - Deň detí. Čerešničkou programu bol obľúbený Miro Jaroš. Pozrite si fotky z tejto milej akcie v článku.




E-commerce manažér

E-commerce manažér

Na začiatku všetkého je vždy nápad. Ten náš bol dopraviť zdravé a kvalitné potraviny priamo k Vám domov. Prečítajte si viac v našej pravidelnej rubrike - To sme my.




Poklad jesene – šípky

Poklad jesene – šípky

V období jesene sa príroda sfarbuje do teplých farieb, ktoré sú pre túto sezónu typické. Okrem meniacich sa listov sú to aj jesenné plodiny, ktoré vytvárajú krásnu farebnú symfóniu prírody.


BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr

BOO MILK – živé mlieko plné mliečnych kultúr

Ponuku našej privátnej značky Bio Fresh definujeme ako skupinu bio produktov, pri ktorých sme presvedčení o ich vysokej kvalite. Značka Bio Fresh sa v priebehu posledných dní rozrástla o skvost, na ktorom sme dlho pracovali.


Chutne aj bez glutamanu sodného

Chutne aj bez glutamanu sodného

Správny výber potravín je mimoriadne dôležitý. Trh ponúka množstvo variantov a je len na samotnom spotrebiteľovi, ktorým potravinovým produktom dá vo svojej kuchyni zelenú.


Systém EMA využíva už 100 našich partnerov

Systém EMA využíva už 100 našich partnerov

EMA je univerzálna pokladňa so systémom skladového hospodárstva, ktorý je programovo prepojený so spoločnosťou LABAŠ. Veľmi nás teší záujem o využívanie tohto systému našimi partnermi, ktorých je k dnešnému dňu už 100.



Zdola hore - Zuzana Kissová

Zdola hore - Zuzana Kissová

Jej príbeh v spoločnosti Labaš začal v roku 2016. Čím si prešla, aké úsmevné situácie pri práci zažila a viac z jej súkromia, sa dočítate TU.


Zdola hore - Daniela Trojčáková

Zdola hore - Daniela Trojčáková

Ďalší príbeh z rubriky Zdola hore venujeme našej kolegyni Daniele Trojčákovej, ktorá pre spoločnosť Labaš začala pracovať už v roku 1995.


POMÁHAŤ JE ŠUPA!

POMÁHAŤ JE ŠUPA!

V mesiaci október prebieha na našich predajniach FRESH Plus charitatívna kampaň "POMÁHAŤ JE ŠUPA", ktorej cieľom je pomôcť Nadácii DEDO s financovaním projektu Starostlivé bývanie.


Zdola hore - Tomáš Macák

Zdola hore - Tomáš Macák

Ďalší príbeh o úspechu zamestnanca, ktorý v našej spoločnosti začínal na pozícii zástupcu vedúcej predajne.


Ako sme darovali krv!

Ako sme darovali krv!

V piatok, 24.mája, navštívil priestory našej spoločnosti tím Národnej transfúznej služby (NTS), ktorý uskutočnil pre našich zamestnancov mobilný odber krvi.


Rubrika Zdola hore - Martin Meszerod

Rubrika Zdola hore - Martin Meszerod

Rubrika Zdola hore prináša pravidelné príbehy našich zamestnancov, ktorým sa podarilo prepracovať na vedúce pozície. Pozrite si príbeh človeka, ktorý začínal ako skladník a závozník.



Interný kontrolór

Interný kontrolór

Ako predchádzať chybám a nedostatkom na pracovisku? Niečo o tom vedia aj naši interní kontrológovia.


Zdola hore - Katarína Sotáková

Zdola hore - Katarína Sotáková

Tentokrát sme sa rozhodli vyspovedať našu kolegyňu, Katarínu Sotákovú, ktorá u nás začala pracovať v roku 2003 ako predavačka v predajni vtedajšej siete Bala.


Darovali sme krv

Darovali sme krv

V piatok, 25.10.2019, sa v priestoroch nášho VO Labaš uskutočnil druhý mobilný odber krvi. Prihlásilo sa naň 40 zamestnancov, čo predstavuje oproti prvému ročníku nárast.


Profesia day

Profesia day

Koncom septembra sme sa zúčastnili akcie Profesia days Košice, kde sme predstavili aj naše privátne značky produktov Fresh Healthy Living.



Rubrika Zdola hore - Monika Šimková

Rubrika Zdola hore - Monika Šimková

V našej rubrike „Zdola hore“ pokračujeme v predstavovaní príbehov našich úspešných zamestnancov, ktorí značnú časť svojej profesionálnej kariéry spojili s VO Labaš